Restaurant La Flûte Enchantée

Deuxième expérience de Yaoundé en Fête, le restaurant « La Flûte Enchantée » revient régaler les Yaféens !

C’est un restaurant créé en 2004 et situé à l’enceinte de la gare routière de Mokolo à Yaoundé. Il revient après avoir participé pour la première fois à Yaoundé en Fête (YA-FE) en 2008.

« La Flûte Enchantée » offre principalement à sa clientèle, des spécialités camerounaises à l’exemple  du Ndolè-crevette-viande de boeuf-poisson fumé. On y retrouve aussi du Folong sauté. D’autres plats comme le Ndomba de viande de brousse fraîche ou du poisson frais en provenance du fleuve Sanaga. Ce Ndomba est soit cuit dans des feuilles de bananiers soit dans une marmite. A YA-FE, « La Flûte Enchantée », c’est cette dernière présentation qui est faite.

Il y aussi du poulet et du porc aux légumes ainsi que du sanglier.

Acceuil

C'est un serveur posté à l'entrée du stand qui acceuille le client. Dans le cas contraire, ce dernier se dirige vers le comptoir du restaurant, où lui est proposé un service. Pour celui désirant un repas, il est conduit au buffet afin d'opérer un choix. Après avoir passé une commande, le client paye avant d'être installé, selon le système baptisé « Payer avant d’être servi ». Un système qui n'est pas toujours du goût de la clientèle parfois très exigente. Afin de justifier cette méthode, le Directeur explique qu'elle a été instituée afin de rémédier au problème des clients « pas toujours à mesure de régler les factures après avoir consommé »,informe Jean Claude Omgba Abega.